Co treściwego na kanapkę zamiast szynki? Roślinna pasta z tofu i suszonych pomidorów! Jest  prosta i szybka w wykonaniu, a przy tym bogata w białko oraz likopen (przeciwutleniacz chroniący nas przed chorobami nowotworowymi). Pasta nie wymaga wymyślnych składników. Zarówno tofu, jak i pomidory suszone, bez problemu znajdziesz w każdym Lidlu czy Biedronce. 

Zamiast więc tradycyjnie ładować w siebie plasterkowane czerwone mięso, co do którego obecnie mamy pewność, że znacząco zwiększa częstotliwość zachorowania na raka* – wybierz pastę, która nie dość że da ci tyle samo białka co mięso, to jeszcze posiada właściwości antynowotworowe.

Składniki:

• 1 kostka tofu naturalnego (180 g),
• 5 suszonych pomidorów z zalewy olejowej,
• 1 łyżka oleju ze słoika z pomidorami,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub innego słodzidła,
• 1 i 1/2 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny,
• garść świeżej bazylii (lub łyżeczka suszonej),
• 1 mały ząbek czosnku,
• 2 duże szczypty soli,
• pieprz do smaku.

Robimy:

Do blendera wrzuć: połamane na kawałki tofu, olej, musztardę, syrop, ocet, sól i pieprz.  Zblenduj na gładką masę.

Dodaj: drobno pokrojone suszone pomidory, posiekaną bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. 

Przełuż pastę do słoika i przechowuj w lodówce. 

Pasta nada się ni tylko d smarowania pieczywa, ale też np. jako nadzienie do naleśników/wrapów.

* Więcej na temat wpływu czerwonego mięsa na zachorowania na nowotwory złośliwe przeczytasz np. na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej TUTAJ