Masz problemy z żelazem? Zostało ci trochę kaszy gryczanej z obiadu? Czy tak jak ja lubisz śliwki wędzone? No to super trafiłaś. Ta prosta i szybka wegańska pasta do chleba na pewno przypadnie ci do gustu. Wystarczy zblendować składniki i gotowe. 

Składniki:

• około 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej,
• 1/2 słoika suszonych pomidorów, odsączonych z oleju,
• 4 wędzone śliwki,
• 2 garści orzechów włoskich,
• 3 łyżki owy z oliwek,
• 1/2 ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę,
• sól i pieprz do smaku,
• przegotowana woda.

Wszystkie składniki umieść w blenderze z ostrzem w kształcie litery S lub w innym wysokim pojemniku do blendera żyrafy. Blenduj składniki, dodając stopniowo wodę do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.

Pastę przełóż do słoika lub innego szczelnie zamykanego pojemnika. Fajnie jest posypać ją z wierzchu zieleniną, np. natką pietruszki, która przy okazji fajnie podkręci nam przyswajanie żelaza z kaszy gryczanej i suszonych pomidorów. Przechowuj oczywiście w lodówce.

Uwaga: jeśli trafią ci się śliwki niezbyt świeże, to znaczy takie twardsze, przesuszone, a nie mięciutkie i mięsiste – musisz je wcześniej namoczyć na 15 min we wrzątku.

Sma!