Nie przegap sezonu na bób! A właśnie teraz, w środku lata, trwa on w najlepsze. Bób to jedna z naszych fajniejszych rodzimych roślin strączkowych. Przepis na bób z chilli, który za chwilę przeczytasz jest bardzo prosty. Wystarczą tylko 4 składniki.
Bób z chilli jest świetnym wysokobiałkowym składnikiem obiadu, zamiast tradycyjnego kotleta. Możesz go jeść również na zimno do chlebusia :) Albo dodać jako składnik sałatki. W każdej z tych opcji smakuje równie dobrze. Zaczynamy!
Składniki:
- 0,5 kg bobu,
- 1 papryczka chilli,
- 4 ząbki czosnku,
- oliwa z oliwek,
- sól
Robimy:
Umyj bób.
Zagotuj wodę i dodaj do niej trochę soli.
Na osolony wrzątek wrzuć bób i ponownie doprowadź do wrzenia. Od momentu zagotowania gotuj jeszcze 5 min.
Ostudź. No i ewentualnie obierz z łupinek. Ale jeśli lubisz i ci one nie przeszkadzają, to daruj sobie ten etap, bo w łupinach jest bardzo dużo składników odżywczych.
Czosnek drobno posiekaj. Odetnij końcówkę z papryczki chilli, przedni ją wzdłuż i wybierz pestki. Pokrój w cienkie paseczki.
Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek. Wrzuć na to bób i podsmażaj aż zacznie się rumienić.
Wtedy rozsuń bób na boki patelni, a na środek wrzucić czosnek i papryczkę chilli. Podsmażaj przez1 min. Wymieszaj wszystko razem i rozłóż na talerze.
Możesz jeść od razu jako dodatek do obiadu, albo po ostudzeniu do chleba lub do sałatki.
Sma!
