Lasagne to jedno z tych dań, które potrafią rozgrzać każdego, nawet w najzimniejsze dni. Co powiesz na wegańską lazanię z dyni? Ta potrawa to prawdziwa uczta dla podniebienia każdej jesieniary. Przygotowanie jest banalnie proste, a smak po prostu nieziemski. Szaleństwo smaków i zdrowia w jednym! Zapraszam do kuchni! – wynagrodzenie w postaci orgazmu kulinarnego gwarantowane.

To przepis na 4 bardzo duże porcje obiadowe (lub 6 mniejszych). 

Do przygotowania tej wegańskiej lasagne potrzebujesz naczynia do pieczenia (najlepiej żaroodpornego) o wymiarach ok. 20x30cm.

Składniki:

ok. 12 płatów lasagne (wybieraj takie, których nie trzeba wcześniej gotować)

ok. 600 g (po wydrążeniu) dyni Hokkaido,

1 duża cebula,

2 ząbki czosnku,

3 łyżki oliwy z oliwek,

1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400g),

1 szkl. wegańskiego rosołu (może to być woda z dodatkiem roślinnej kostki warzywnej lub przyprawy typu “vegeta” bez konserwantów),

ok. 5 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych,

2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich,

Sól, pieprz.

Robimy:

1. Dynie Hokkaido umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Nie musisz jej obierać (właśnie dlatego najczęściej wybieram Hokkaido – bo nie trzeb jej obierać). Wrzuć dynię do blendera i dość dokładnie rozdrobnij. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć cebulę i czosnek i lekko przesmaż.

3. Dodaj do garnka dynię, pomidory z puszki, wegański rosół, 3 płaskie łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj składniki, zagotuj i duś (co jakiś czas mieszając) na małym ogniu około 15 min.

4. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C, a naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą z oliwek.

5. Jak sos będzie gotowy, układasz lazanie w naczyniu:

Na dno wylej cienką warstwę sosu. No to ułóż płaty lazanii. Znowu porcja sosu. Przesyp płatkami drożdżowymi. Znowu: płaty lazanii, sos, płatki drożdżowe. Powtarzaj ten schemat do skończenia sosu tak, aby na wierzchu był sos, a nie płaty lazanii.

6. Wstaw do piekarnika na około 30-35 min. Po upieczeniu zostaw do lekkiego ostygnięcia, na jakieś 10 min. To sprawi, że lazania będzie się też lepiej kroić.

Smacznego!