Czy dziś wpadną goście unikający nabiału i trzeba ogarnąć coś na słodko? A może twoje nastoletnie dziecko przeszło na dietę wegańską? A może sama jesteś na diecie roślinnej i masz ochotę na proste ciasto, będące wspomnieniem dzieciństwa? Jeśli chociaż jedna odpowiedź jest na TAK, to najprostsza wegańska napoleonka będzie idealna! Ten przepis sprawdzi się zarówno w przypadku smakoszy kuchni roślinnej, jak i osób z nietolerancją laktozy. Zaczynamy!

Składniki:

1 płat ciasta francuskiego (sprawdź czy nie zawiera masła),

1 budyń waniliowy bez cukru,

½  l napoju sojowego,

3 łyżki cukru (jeśli napój sojowy jest niesłodzony, jeśli słodzony, to wystarczą 2 łyżki)

90 g margaryny roślinnej,

olej rzepakowy do posmarowania ciasta,

cukier puder do posypania.

Robimy:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozwiń płat ciasta francuskiego na blasze i zostaw na papierze do pieczenia. Nakłuj je widelcem, posmaruj wierzch olejem i upiecz – 15-20 min. Przekrój na połowę.

Wsyp budyń do kubka, dodaj cukier i odrobinę napoju sojowego. Dokładnie wymieszaj.

W garnku doprowadź napój sojowy do wrzenia i wlej na to mieszankę budyniową. Dokładnie mieszaj, aż zgęstnieje. Ostudź.

Dodaj pokrojoną na kawałki margarynę i dokładnie zmiksuj.

Powstały krem wyłóż na połowę ciasta francuskiego i na to połóż drugą połowę. Po schłodzeniu oprósz cukrem pudrem.

Najprostsza wegańska napoleonka czeka na pożarcie 🙂

Sma!