Co postawić na stół zamiast śledzia? Jaka wegańska przekąska będzie jednocześnie: bogata w białko roślinne, bezglutenowa, szybka w wykonaniu, a przede wszystkim będzie pyyyyszna? Proszę bardzo: tofu a’la śledzie w koperku!
Tu nawet składniki nie są zbyt wymyślne. Bo warto wiedzieć, że to danie możesz przyrządzić również bez użycia wodorostów. Wtedy nie będzie miało co prawda rybiego posmaku, ale i tak jest to naprawdę pyszna przekąska.
Do wykonania tego dania potrzebujesz szerokiego, płaskiego pojemnika, najlepiej szklanego. Ostatecznie może być szeroki słoik.
Składniki:
- 2 kostki tofu naturalnego po 180 g,
- 1 łyżka rozdrobnionych suszonych wodorostów wakame*,
- 150 ml oleju rzepakowego,
- 3 łyżki octu winnego,
- 1 i 1/2 łyżki ostrej musztardy,
- 3 łyżki cukru lub (lepiej) syropu klonowego,
- 3 łyżki posiekanego koperku,
- sól do smaku.
Robimy:
Wodorosty zalej ciepłą wodą i odstaw na min. 10 minut.
Tofu pokrój wszerz (po krótszym boku) na plastry grubości 1 cm, a potem plastry jeszcze na pół.
Przygotuj sos: do wysokiego naczynia wlej olej, dodaj musztardę, ocet, syrop lub cukier. Dokładnie wymieszaj – idealnie by było zblendować te składniki blenderem ręcznym. Wtedy uzyskasz cudownie gładką, kremową konsystencję. Dodaj posiekany koperek i sól do smaku. Wymieszaj łyżką.
Wodorosty dokładnie odcedź.
W pojemniku układaj warstwami: sos, tofu, wodorosty, sos, tofu, wodorosty, sos itd. Pamiętaj że na dole i na górze musi być warstwa sosu.
Pojemnik szczelnie zamknij. Odstaw na kilka godzin, najlepiej na noc.
Sma!
* takie wodorosty kupisz w każdym większym hipermarkecie typu Carrefour.
