Author: vegetina

Home / vegetina
Bez gazu! Czyli jak nie puszczać bąków po strączkach :)
Post

Bez gazu! Czyli jak nie puszczać bąków po strączkach :)

Aby dobrze zbilansować wegański sposób odżywiania, strączki powinny się znaleźć w naszym jadłospisie codziennie. To właśnie rośliny strączkowe zawierają najlepsze jakościowo białko roślinne. Jednak wiele osób narzeka na to, że strączki mają działanie wzdymające. Co więc zrobić, aby po ich spożyciu nie puszczać bąków? Albo przynajmniej zmniejszyć ich ilość 🙂 Jest na to całkiem sporo...

Jak zrobić dobre pesto z natki pietruszki
Post

Jak zrobić dobre pesto z natki pietruszki

Dobre pesto z natki pietruszki to takie, które jednocześnie: i jest smaczne i dostarcza maksymalnych korzyści zdrowotnych. Jak je zrobić? To bardzo proste! Wystarczy dobry blender. W okresie jesienno-zimowym to właśnie pesto z natki pietruszki może nas skutecznie wspomóc w zaopatrzeniu organizmu w (tak potrzebną w tym czasie) witaminę C. Może też podrasować nasz poziom...

Najprostsze gofry wegańskie
Post

Najprostsze gofry wegańskie

To moje najsmaczniejsze i jednocześnie najprostsze gofry roślinne. Przetestowałam sporo wegańskich przepisów. I owszem, jest wiele zdrowych, fit opcji. Jednak, jeśli chodzi o poziom chrupkości i smak, to żadne inne jak na razie nie umywają się do gofrów z tego przepisu. Składniki: 100 g margaryny roślinnej (np. Aslan, zielona Palma, Kasia vegan), 3 łyżki cukru,...

Roślinne majonezy: mój przepis i ranking sklepowych
Post

Roślinne majonezy: mój przepis i ranking sklepowych

Majonez to moja miłość od dzieciństwa. W diecie roślinnej bardzo obawiałam się jego braku 🙁 A tu takie zaskoczenie! Jest i całe mnóstwo przepisów, i niezły wybór w sklepach. W tym wpisie: pokażę Ci mój prosty i szybki przepis na wegański majonez, bez wymyślnych składników, powiem jakie są plusy i minusy majonezów roślinnych własnej roboty oraz...

Czekoladowy jagielnik z frużeliną malinową
Post

Czekoladowy jagielnik z frużeliną malinową

Nareszcie znalazłam sposób na cudownie kremową konsystencję jagielnika! Wiesz czego najbardziej nie cierpię w roślinnych “sernikach” na bazie kaszy jaglanej: gumowej, wręcz “kauczukowej”, zbitej konsystencji. A to się często zdarza. Na szczęście nie w moim przepisie 🙂 Ten jagielnik jest aksamitny, czekoladowy i niezbyt słodki… Na dole ciasteczkowa kruchość. Na górze kwaskawa warstwa malin. No...

Wegańskie racuchy z jabłkami
Post

Wegańskie racuchy z jabłkami

Racuchy muszą chrupać. Moje muszą też obowiązkowo mieć wyczuwalne kawałki jabłek w środku. Kocham je najbardziej w niedzielny poranek, jedzone leniwie w słońcu z rodzinką, w otoczeniu tego nieziemskiego zapachu, pozostałego po ich przygotowaniu. No i obowiązkowo z kawą… Pro tip 1: aby zwiększyć ilość białka w posiłku – przemyciłam w racuchach mąkę z cieciorki oraz...

Wegańska babka ziemniaczana z wędzonymi skwarkami
Post

Wegańska babka ziemniaczana z wędzonymi skwarkami

Babka ziemniaczana to dość popularne danie na Podlasiu. Może być smacznym, budżetowym obiadem – jedzona prosto z piekarnika z dodatkiem surówki. Jednak ja zdecydowanie wolę ją w wersji podsmażonej, np. na kolację. Główny składnik babki to oczywiście ziemniaki. Dlatego, aby danie było bardziej treściwe i sycące na dłużej, do środka warto dodać coś wysokobiałkowego. U mnie...

Wegański blok czekoladowy
Post

Wegański blok czekoladowy

Ten przepis to prawdziwy sztos! Wiadomo, że blok czekoladowy jest klasyką słodyczy PRLu, czyli mojego dzieciństwa. Chyba nie znam osoby, która by go nie lubiła. Wegańska wersja mojego bloku nie zawiera oczywiście mleka w proszku. Uniknęłam również sproszkowanego napoju roślinnego, bo jest trudno dostępny. Trzeba go szukać po sklepach internetowych, albo tych ze zdrową żywnością....

Jedząc eko, wcale nie jesteś eko!
Post

Jedząc eko, wcale nie jesteś eko!

Czy zdajesz sobie sprawę, że żywność ekologiczna – wcale nie jest tak bardzo ekologiczna, jak ci się wydaje? A przynajmniej nie w ujęciu globalnym. Ostatnio dociera do mnie coraz więcej doniesień kwestionujących pozytywny wpływ upraw organicznych na klimat.  Moda na eko Panujący obecnie trend na bycie eko, promuje między innymi jedzenie organicznych warzyw i owoców....

Surówka z pora i kalafiora
Post

Surówka z pora i kalafiora

Szczerze mówiąc, to kiedyś nie przepadałam za kalafiorem. Aż do momentu, kiedy dowiedziałam się, że można go jeść na surowo. Warzywo wystarczy nieco zmiękczyć, nacierając solą i voilà! Surówki z udziałem kalafiora (no przyznaj, że często wala ci się jakiś niezużyty kawałek po lodówce) są naprawdę pyszne. A zwłaszcza ta. Składniki: kawałek kalafiora (np. wielkości szklanki),...