Sezon na truskawki powoli się kończy. Może więc zatrzymać ich moc na dłużej? Wyobrażasz sobie poczuć ten zapach w grudniu… po odkręceniu słoika?! Ten mus truskawkowy to zdecydowanie zdrowszy zamiennik tradycyjnego dżemu. Gotuje się go krótko, przez co zachowujemy więcej witaminy C. Jest lekko słodki. Nie zawiera cukru. Ma zwartą, galaretkowato-musową konsystencję. No po prostu ideał! Składniki:...
Jeśli już się zabieram za robienie domowego jogurtu i poświęcam na to swój czas, to chcę żeby przyniósł mi maksymalne możliwe korzyści. Wegański jogurt domowy możesz przyrządzić na różnych napojach roślinnych. Na pewno warto doświadczać i testować uzyskane ciekawe smaki oraz konsystencje. Jednak, moim zdaniem, tylko jogurt robiony na mleku sojowym przyniesie optymalne zyski dla zdrowia. Wyciśnijmy...
Odkąd zaczęłam interesować się tematem ograniczania plastiku, prawie zupełnie przestałam kupować jogurty. Właśnie ze względu na plastikowe kubeczki. Jednak kiedy przeczytałam książkę pt. “Jelita wiedzą lepiej”, postanowiłam to zmienić. Zdałam sobie sprawę, że bakterie probiotyczne w jogurtach to prawdziwe dobrodziejstwo dla naszego organizmu, a nie jedynie chwyt marketingowy. Tylko jak jeść jogurt i nie produkować...
Czyli kolejna super opcja na grila. Kiedy jadłam nabiał, jedną z moich ulubionych sałatek była taka z tarkowanym wędzonym żółtym serem o wdzięcznej nazwie “Rolada ustrzycka”. Szaleństwo! Jakież było moje olśnienie, kiedy w książce “Jadłonomia po polsku” zobaczyłam patent z tarkowanym wędzonym tofu w sałatce! Yes! Nareszcie zrobię moją kochaniuśką sałatkę z wędzonką na ustrzycką modłę! Nie muszę chyba...
W końcu znalazłam swoje idealne wykonanie do tego deseru. Nie pamiętam ile już razy go robiłam i zawsze coś musiałam dopracować, zmienić, zwłaszcza masę. A to za gęsta, a to za gumowata, a to mdła…No, ale już mam. Jeśli więc chcesz zamienić popularnego batona na zdrową, przepyszną i wegańską wersję deseru – zbieraj składniki i...
Jadłonomia po polsku to trzecia książka z przepisami roślinnymi autorstwa Marty Dymek. Jestem nią absolutnie oczarowana. Zaraz wyjaśnię dlaczego. Chociaż, jak na rzetelną recenzję przystało, postaram się również wskazać słabsze strony tej publikacji, przemycić trochę dodatkowej wiedzy oraz pokazać zdjęcia kilku moich potraw, wykonanych na podstawie przepisów z książki. Jadłonomię po polsku nabyłam jeszcze w przedsprzedaży. Po pobieżnym...
Kiedy tylko w sklepie lub na targu trafisz na rzodkiewkę z ładnymi liśćmi, nie wyrzucaj ich. A jeśli samodzielnie uprawiasz te warzywka, to zdecydowanie zachowaj ich zielone części! Natka rzodkiewki ma dużo więcej witamin i mikroelementów w 100g niż korzeń. Młode listki rzodkiewki możesz jeść bezpośrednio w sałatce, a starsze wykorzystać na przykład do mojego sosu....
Być może jeszcze o tym nie wiesz, ale to jest ‘must have’ Twojej kuchennej szafki. Ekstraktu waniliowego użyjesz do bardzo wielu potraw, zwłaszcza słodkich, gdzie z powodzeniem zastąpi niezdrowy cukier wanilinowy. Jednym słowem: musisz go mieć pod ręką. Zawsze. Potrzebujesz: 200 ml spirytusu lub czystej wódki, 4 laski wanilii, szklana butelka, wyparzona. Robimy: Alkohol podgrzej w...
Jakaś przystaweczka do grila? Ja wiem, że w internecie jest całe mnóstwo przepisów na wegański smalec z fasoli. I co z tego, skoro żaden nie spełnia wymagań mojego podniebienia? A uwierz mi, że przetestowałam całkiem sporo opcji. Albo jest za rzadki, albo zbity, albo kruchy, albo za tłusty, albo zbyt mdły. Aż w końcu dopracowałam...
Masz imprezę, na której będą osoby uczulone na mleko lub jajka? A może z innych względów unikasz w diecie nabiału i nie chcesz iść na kompromis w kwestii ciast i tortów? Kochana, doskonale Cię rozumiem. Ja też nie potrafię żyć bez ciasta 🙂 A ten przepyszny wegański tort? Na spokojnie ogarniesz! Już tłumaczę jak go zrobić....
