Author: vegetina

Home / vegetina
Liście kalarepy w cieście naleśnikowym
Post

Liście kalarepy w cieście naleśnikowym

Nie wyrzucaj liści kalarepy! Zrób z nich wartościowy obiad. Wystarczy, że usmażysz liście tego warzywa w specjalnym cieście, a uzyskasz danie z bardzo dobrym rozkładem makro składników i witamin. Nie mówiąc już o niskich kosztach, bo wykorzystasz coś, co pewnie wylądowałoby w koszu.  Liście kalarepy w cieście naleśnikowym to świetny przykład gotowania zero waste. Możesz...

Słodki twarożek z tofu
Post

Słodki twarożek z tofu

To jest chyba najprostszy i najszybszy przepis jaki jest na moim blogu! Słodki Twarożek z tofu składników ma niewiele i wykonanie praktycznie żadne. Jednak chciałam, aby ten przepis znalazł się tutaj, bo sama chce mieć go pod ręką. Dlaczego? Dla proporcji! A są one niezwykle ważne w tym przypadku. Przede wszystkim nie możemy dodać zbyt...

Ryż z kiełkami i sosem orzechowym
Post

Ryż z kiełkami i sosem orzechowym

Zanim zaczniemy cieszyć się w pełni sezonowymi warzywami – warto zapewnić sobie wiosenne dostawy witamin z kiełków. Ja wiem – nie każdy lubi, aleeee… podsmażone nabierają innego wymiaru smakowego. Ryż z kiełkami i sosem orzechowym to danie wyjątkowo smaczne, a przy tym szybkie, lekkie i bardoz dobrze zbilansowane w makro I mikroskładniki niezbędne w naszej diecie....

Wegański Białystok – subiektywny miniprzewodnik
Post

Wegański Białystok – subiektywny miniprzewodnik

Tytuł wpisu brzmi dumnie. Jednak niestety, moje rodzinne miasto nie może się poszczycić wielkimi osiągnięciami, jeśli chodzi o wegańskie miejsca. Jak na razie Białystok i kuchnia roślinna nie idą w parze. Dysponujemy w chwili obecnej 1 (słownie: jednym!) stuprocentowo wegańskim punktem (a raczej punkcikiem) na mapie miasta. Dlatego w tym wpisie skupię się raczej na miejscach...

Wegańskie chlebki naan
Post

Wegańskie chlebki naan

Chlebki naan są często spotykanym rodzajem pieczywa w kuchni indyjskiej. Z reguły podaje się je do curry. Tradycyjnie chlebki naan wypieka się w glinianym piecu. Jednak “unowocześniona” domowa opcja ich przygotowania to zwykła, nieprzywierająca patelnia. Chlebki naan bardzo przypominają polskie podpłomyki, ale są zdecydowanie bardziej mięciutkie. Wegańskie chlebki naan z przepisu mojego męża to mistrzostwo...

Tofu a’la śledzie w koperku
Post

Tofu a’la śledzie w koperku

Co postawić na stół zamiast śledzia? Jaka wegańska przekąska będzie jednocześnie: bogata w białko roślinne, bezglutenowa, szybka w wykonaniu, a przede wszystkim będzie pyyyyszna? Proszę bardzo: tofu a’la śledzie w koperku!  Tu nawet składniki nie są zbyt wymyślne. Bo warto wiedzieć, że to danie możesz przyrządzić również bez użycia wodorostów. Wtedy nie będzie miało co...

Wegański krem czekoladowo-orzechowy
Post

Wegański krem czekoladowo-orzechowy

Jeśli szukasz wegańskiego i zdrowszego odpowiednika Nutelli, to jesteś w dobrym miejscu. Ten pyszny krem czekoladowo-orzechowy ma sporo wartościowego białka roślinnego. Możesz go użyć zarówno na kanapkę czy do naleśników, jak również do przełożenia tortu czekoladowego. Zapraszam do przepisu! Składniki: 170 g napoju roślinnego, najlepiej sojowego, 100 g (1 tabliczka) gorzkiej czekolady, np. Wedel, 170...

Wegańskie curry z dynią piżmową
Post

Wegańskie curry z dynią piżmową

Choć mój mąż twierdzi, że zupa krem z dyni jest odrażająca, bo jak człowiek się za nią zabierze to nie wie czy to jedzenie czy picie… O tyle curry z dynią piżmową w jego wykonaniu to prawdziwe mistrzostwo! Wyciągnęłam więc od męża przepis, ku naszej wspólnej uciesze. Zatem zanim dopadnie nas grudniowa faza na pierogi...

Jabłka pod kruszonką wegańskiej jesieniary
Post

Jabłka pod kruszonką wegańskiej jesieniary

Jabłka z cynamonem pod piernikowo-orzechową kruszonką to iście jesieniarska uczta. O mamo, jak to smakuje! Przepis jest prosty. Do kawy, koca i książki/serialu jak znalazł. Ach, i jeszcze jedno: przemyciłam w nim wartościowe białko ze strączków w postaci mąki z cieciorki. Zapraszam więc do roboty – wynagrodzonej oczywiście smakowitym żarciem 🙂 Składniki: 1 i 1/2...

Kremowy tofurnik na kruchym spodzie z jedwabistą czekoladą
Post

Kremowy tofurnik na kruchym spodzie z jedwabistą czekoladą

Z tego ciasta jestem ogromnie dumna! Kremowy tofurnik jest NAPRAWDĘ mięciutki, puszysty i właśnie: kremowy. Tak jak babciny sernik z dzieciństwa! W połączeniu z kruchym spodem i czekoladową jedwabistą górą daje nieziemski efekt. Kiedy spróbowałam swojej wersji finalnej, to myślałam, że się rozpłaczę ze szczęścia 🙂  Nie powiem – sporo z nim eksperymentowałam, aby uzyskać odpowiednią...