Co postawić na stół zamiast śledzia? Jaka wegańska przekąska będzie jednocześnie: bogata w białko roślinne, bezglutenowa, szybka w wykonaniu, a przede wszystkim będzie pyyyyszna? Proszę bardzo: tofu a’la śledzie w koperku! Tu nawet składniki nie są zbyt wymyślne. Bo warto wiedzieć, że to danie możesz przyrządzić również bez użycia wodorostów. Wtedy nie będzie miało co...
Author: vegetina
Wegański krem czekoladowo-orzechowy
Jeśli szukasz wegańskiego i zdrowszego odpowiednika Nutelli, to jesteś w dobrym miejscu. Ten pyszny krem czekoladowo-orzechowy ma sporo wartościowego białka roślinnego. Możesz go użyć zarówno na kanapkę czy do naleśników, jak również do przełożenia tortu czekoladowego. Zapraszam do przepisu! Składniki: 170 g napoju roślinnego, najlepiej sojowego, 100 g (1 tabliczka) gorzkiej czekolady, np. Wedel, 170...
Wegańskie curry z dynią piżmową
Choć mój mąż twierdzi, że zupa krem z dyni jest odrażająca, bo jak człowiek się za nią zabierze to nie wie czy to jedzenie czy picie… O tyle curry z dynią piżmową w jego wykonaniu to prawdziwe mistrzostwo! Wyciągnęłam więc od męża przepis, ku naszej wspólnej uciesze. Zatem zanim dopadnie nas grudniowa faza na pierogi...
Jabłka pod kruszonką wegańskiej jesieniary
Jabłka z cynamonem pod piernikowo-orzechową kruszonką to iście jesieniarska uczta. O mamo, jak to smakuje! Przepis jest prosty. Do kawy, koca i książki/serialu jak znalazł. Ach, i jeszcze jedno: przemyciłam w nim wartościowe białko ze strączków w postaci mąki z cieciorki. Zapraszam więc do roboty – wynagrodzonej oczywiście smakowitym żarciem 🙂 Składniki: 1 i 1/2...
Kremowy tofurnik na kruchym spodzie z jedwabistą czekoladą
Z tego ciasta jestem ogromnie dumna! Kremowy tofurnik jest NAPRAWDĘ mięciutki, puszysty i właśnie: kremowy. Tak jak babciny sernik z dzieciństwa! W połączeniu z kruchym spodem i czekoladową jedwabistą górą daje nieziemski efekt. Kiedy spróbowałam swojej wersji finalnej, to myślałam, że się rozpłaczę ze szczęścia 🙂 Nie powiem – sporo z nim eksperymentowałam, aby uzyskać odpowiednią...
Kalafior zapiekany z cieciorką
Mój tato kiedyś w sobotnie wieczory peklował mięso do pieczenia na niedzielny obiad. Ja zapeklowałam kalafior z cieciorką i wrzuciłam do piekarnika. Powiem wam jedno: tato (choć był masażem i typowym mięsożercą) byłby ze mnie naprawdę dumny! 🙂 To danie możesz wykorzystać nie tylko do obiadu. Na zimno smakuje jeszcze lepiej! Jeśli więc nie zjecie...
Bób z chilli
Nie przegap sezonu na bób! A właśnie teraz, w środku lata, trwa on w najlepsze. Bób to jedna z naszych fajniejszych rodzimych roślin strączkowych. Przepis na bób z chilli, który za chwilę przeczytasz jest bardzo prosty. Wystarczą tylko 4 składniki. Bób z chilli jest świetnym wysokobiałkowym składnikiem obiadu, zamiast tradycyjnego kotleta. Możesz go jeść również...
Pesto z natki marchewki
Moda na gotowanie zero waste nareszcie weszła do Polski. No i bardzo dobrze! Bo przez to nauczymy się wykorzystywać rośliny w całej ich mocy, zamiast wywalać do kosza zbyt dużo. Pora na pesto z natki marchewki! Kiedy przeczytałam o tym, że natka marchewki ma więcej korzystnych składników odżywczych niż sam korzeń (zwłaszcza witaminy C), to...
Bez gazu! Czyli jak nie puszczać bąków po strączkach :)
Aby dobrze zbilansować wegański sposób odżywiania, strączki powinny się znaleźć w naszym jadłospisie codziennie. To właśnie rośliny strączkowe zawierają najlepsze jakościowo białko roślinne. Jednak wiele osób narzeka na to, że strączki mają działanie wzdymające. Co więc zrobić, aby po ich spożyciu nie puszczać bąków? Albo przynajmniej zmniejszyć ich ilość 🙂 Jest na to całkiem sporo...
Makaron smażony w wegańskim “jajku”
Jeśli został ci z obiadu makaron, to z łatwością (i szybkością) możesz sobie zrobić następny obiad. Albo śniadanie czy też kolację na ciepło. Makaron smażony w wegańskim jajku to ni to omlet ni to zapiekanka. Jednak na pewno jest pełnowartościowym daniem, które zapewni wszystkie potrzebne makroskładniki. Do zastąpienia jajka, a jednocześnie wzbogacenia dania białkiem z...