Author: vegetina

Home / vegetina
Wegańskie curry z dynią piżmową
Post

Wegańskie curry z dynią piżmową

Choć mój mąż twierdzi, że zupa krem z dyni jest odrażająca, bo jak człowiek się za nią zabierze to nie wie czy to jedzenie czy picie… O tyle curry z dynią piżmową w jego wykonaniu to prawdziwe mistrzostwo! Wyciągnęłam więc od męża przepis, ku naszej wspólnej uciesze. Zatem zanim dopadnie nas grudniowa faza na pierogi...

Jabłka pod kruszonką wegańskiej jesieniary
Post

Jabłka pod kruszonką wegańskiej jesieniary

Jabłka z cynamonem pod piernikowo-orzechową kruszonką to iście jesieniarska uczta. O mamo, jak to smakuje! Przepis jest prosty. Do kawy, koca i książki/serialu jak znalazł. Ach, i jeszcze jedno: przemyciłam w nim wartościowe białko ze strączków w postaci mąki z cieciorki. Zapraszam więc do roboty – wynagrodzonej oczywiście smakowitym żarciem 🙂 Składniki: 1 i 1/2...

Kremowy tofurnik na kruchym spodzie z jedwabistą czekoladą
Post

Kremowy tofurnik na kruchym spodzie z jedwabistą czekoladą

Z tego ciasta jestem ogromnie dumna! Kremowy tofurnik jest NAPRAWDĘ mięciutki, puszysty i właśnie: kremowy. Tak jak babciny sernik z dzieciństwa! W połączeniu z kruchym spodem i czekoladową jedwabistą górą daje nieziemski efekt. Kiedy spróbowałam swojej wersji finalnej, to myślałam, że się rozpłaczę ze szczęścia 🙂  Nie powiem – sporo z nim eksperymentowałam, aby uzyskać odpowiednią...

Kalafior zapiekany z cieciorką
Post

Kalafior zapiekany z cieciorką

Mój tato kiedyś w sobotnie wieczory peklował mięso do pieczenia na niedzielny obiad. Ja zapeklowałam kalafior z cieciorką i wrzuciłam do piekarnika. Powiem wam jedno: tato (choć był masażem i typowym mięsożercą) byłby ze mnie naprawdę dumny! 🙂 To danie możesz wykorzystać nie tylko do obiadu. Na zimno smakuje jeszcze lepiej! Jeśli więc nie zjecie...

Bób z chilli
Post

Bób z chilli

Nie przegap sezonu na bób! A właśnie teraz, w środku lata, trwa on w najlepsze. Bób to jedna z naszych fajniejszych rodzimych roślin strączkowych. Przepis na bób z chilli, który za chwilę przeczytasz jest bardzo prosty. Wystarczą tylko 4 składniki.  Bób z chilli jest świetnym wysokobiałkowym składnikiem obiadu, zamiast tradycyjnego kotleta. Możesz go jeść również...

Pesto z natki marchewki
Post

Pesto z natki marchewki

Moda na gotowanie zero waste nareszcie weszła do Polski. No i bardzo dobrze! Bo przez to nauczymy się wykorzystywać rośliny w całej ich mocy, zamiast wywalać do kosza zbyt dużo. Pora na pesto z natki marchewki! Kiedy przeczytałam o tym, że natka marchewki ma więcej korzystnych składników odżywczych niż sam korzeń (zwłaszcza witaminy C), to...

Bez gazu! Czyli jak nie puszczać bąków po strączkach :)
Post

Bez gazu! Czyli jak nie puszczać bąków po strączkach :)

Aby dobrze zbilansować wegański sposób odżywiania, strączki powinny się znaleźć w naszym jadłospisie codziennie. To właśnie rośliny strączkowe zawierają najlepsze jakościowo białko roślinne. Jednak wiele osób narzeka na to, że strączki mają działanie wzdymające. Co więc zrobić, aby po ich spożyciu nie puszczać bąków? Albo przynajmniej zmniejszyć ich ilość 🙂 Jest na to całkiem sporo...

Makaron smażony w wegańskim “jajku”
Post

Makaron smażony w wegańskim “jajku”

Jeśli został ci z obiadu makaron, to z łatwością (i szybkością) możesz sobie zrobić następny obiad. Albo śniadanie czy też kolację na ciepło. Makaron smażony w wegańskim jajku to ni to omlet ni to zapiekanka. Jednak na pewno jest pełnowartościowym daniem, które zapewni wszystkie potrzebne makroskładniki.  Do zastąpienia jajka, a jednocześnie wzbogacenia dania białkiem z...

Wegańska szarlotka z budyniem na surowych jabłkach
Post

Wegańska szarlotka z budyniem na surowych jabłkach

Jakim cudem do tej pory nie wrzuciłam na bloga żadnego przepisu na szarlotkę, to ja, mili Państwo, naprawdę nie wiem. Jako pierwsza opcja szarlotki musi więc wjechać ta ulubiona: z budyniem i na surowych jabłkach. Uwielbiam kiedy jabłka są mocno uwalone w cynamonie i kiedy są w twardszych, soczystych kawałkach, a nie takie smażone, przesłodzone i rozmemłane....

Pasta z tofu i suszonych pomidorów
Post

Pasta z tofu i suszonych pomidorów

Co treściwego na kanapkę zamiast szynki? Roślinna pasta z tofu i suszonych pomidorów! Jest  prosta i szybka w wykonaniu, a przy tym bogata w białko oraz likopen (przeciwutleniacz chroniący nas przed chorobami nowotworowymi). Pasta nie wymaga wymyślnych składników. Zarówno tofu, jak i pomidory suszone, bez problemu znajdziesz w każdym Lidlu czy Biedronce.  Zamiast więc tradycyjnie...