Moda na gotowanie zero waste nareszcie weszła do Polski. No i bardzo dobrze! Bo przez to nauczymy się wykorzystywać rośliny w całej ich mocy, zamiast wywalać do kosza zbyt dużo. Pora na pesto z natki marchewki! Kiedy przeczytałam o tym, że natka marchewki ma więcej korzystnych składników odżywczych niż sam korzeń (zwłaszcza witaminy C), to...
Co treściwego na kanapkę zamiast szynki? Roślinna pasta z tofu i suszonych pomidorów! Jest prosta i szybka w wykonaniu, a przy tym bogata w białko oraz likopen (przeciwutleniacz chroniący nas przed chorobami nowotworowymi). Pasta nie wymaga wymyślnych składników. Zarówno tofu, jak i pomidory suszone, bez problemu znajdziesz w każdym Lidlu czy Biedronce. Zamiast więc tradycyjnie...
Masz problemy z żelazem? Zostało ci trochę kaszy gryczanej z obiadu? Czy tak jak ja lubisz śliwki wędzone? No to super trafiłaś. Ta prosta i szybka wegańska pasta do chleba na pewno przypadnie ci do gustu. Wystarczy zblendować składniki i gotowe. Składniki: około 1/2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej, 1/2 słoika suszonych pomidorów, odsączonych z oleju, 4...
Dobre pesto z natki pietruszki to takie, które jednocześnie: i jest smaczne i dostarcza maksymalnych korzyści zdrowotnych. Jak je zrobić? To bardzo proste! Wystarczy dobry blender. W okresie jesienno-zimowym to właśnie pesto z natki pietruszki może nas skutecznie wspomóc w zaopatrzeniu organizmu w (tak potrzebną w tym czasie) witaminę C. Może też podrasować nasz poziom...
Babka ziemniaczana to dość popularne danie na Podlasiu. Może być smacznym, budżetowym obiadem – jedzona prosto z piekarnika z dodatkiem surówki. Jednak ja zdecydowanie wolę ją w wersji podsmażonej, np. na kolację. Główny składnik babki to oczywiście ziemniaki. Dlatego, aby danie było bardziej treściwe i sycące na dłużej, do środka warto dodać coś wysokobiałkowego. U mnie...
Ten przepis to prawdziwy sztos! Wiadomo, że blok czekoladowy jest klasyką słodyczy PRLu, czyli mojego dzieciństwa. Chyba nie znam osoby, która by go nie lubiła. Wegańska wersja mojego bloku nie zawiera oczywiście mleka w proszku. Uniknęłam również sproszkowanego napoju roślinnego, bo jest trudno dostępny. Trzeba go szukać po sklepach internetowych, albo tych ze zdrową żywnością....
Szczerze mówiąc, to kiedyś nie przepadałam za kalafiorem. Aż do momentu, kiedy dowiedziałam się, że można go jeść na surowo. Warzywo wystarczy nieco zmiękczyć, nacierając solą i voilà! Surówki z udziałem kalafiora (no przyznaj, że często wala ci się jakiś niezużyty kawałek po lodówce) są naprawdę pyszne. A zwłaszcza ta. Składniki: kawałek kalafiora (np. wielkości szklanki),...
W pewnym momencie zaczęło mnie męczyć to, jak dużo moja rodzina produkuje rocznie puszek po krojonych pomidorach. Akurat tego produktu używamy w kuchni bardzo często: zupy krem, sosy, caponaty, lecza, itd. itp. Dlatego od kilku lat jesienią odpalam własną produkcję pomidorów w puszkach. Tyle, że w słoikach 🙂 Robi się je bardzo prosto. Najwięcej zachodu jest...
Niby zwykły chłodnik, a jednak niezwykły. I to z trzech powodów: nie zawiera nabiału, cudownie chłodzi w upał, a przede wszystkim może być świetnym dostawcą bakterii probiotycznych do naszych jelit. Jest delikatny i naprawdę przepyszny. Zachęcam do zrobienia tego chłodniku na jogurcie własnej roboty. Będzie jeszcze zdrowiej, a przede wszystkim taniej. O tym, jak samodzielnie...
Sezon na truskawki powoli się kończy. Może więc zatrzymać ich moc na dłużej? Wyobrażasz sobie poczuć ten zapach w grudniu… po odkręceniu słoika?! Ten mus truskawkowy to zdecydowanie zdrowszy zamiennik tradycyjnego dżemu. Gotuje się go krótko, przez co zachowujemy więcej witaminy C. Jest lekko słodki. Nie zawiera cukru. Ma zwartą, galaretkowato-musową konsystencję. No po prostu ideał! Składniki:...
